现代社会因高脂肪、高热量的饮食和缺乏运动的不健康方式，使得血糖和血脂异常成为健康的重大问题，长期血糖和血脂异常将引发糖尿病、动脉硬化等，损害肾脏和心脏，危害生命。据统计，我国成年人中血糖和血脂异常的比例分别占成年人群的11%和40%，长期服用降糖降脂的药物，对身体有很大的副作用。菌菇是药食同源的健康食品，现代科学和临床研究发现，食用菌菇和菌菇提取物，对于防治血糖和血脂异常具有重要作用。
中国科学院南海研究所的研究人员发现灵芝、灰树花、猴头菇、香菇、姬松茸、冬虫夏草等11种菌菇的粗提取物对II型糖尿病小鼠具有降血糖的效果，其中以灰树花的效果最显著，喂食小鼠7天后，小鼠血糖降低50%【J Med Plants Res, 2011, 5(32): 6963-6967】。广东微生物研究所吴清平院士进一步研究揭示了灰树花多糖组分的降血糖主要是通过激活胰岛素受体和胰岛素受体底物，进而改善胰岛素敏感度和胰岛素抵抗，促进葡萄糖吸收并最终实现降血糖的作用【Food Funct, 2015, 6, 3567–3575】。
日本东京大学的研究人员发现Peroxisome Proliferator-Activated Receptor（PPAR）是脂代谢的关键调节受体，提高其活性可以改善因饮食导致的肥胖。灰树花提取物是PPAR激活剂，能够改善因肥胖或脂肪堆积导致的葡萄糖抑制，提高血糖清除率，该研究发现膳食中添加0.4%的灰树花提取物，小鼠皮下脂肪组织重量、肝脏甘油三脂水平以及体重增加均显著下降，认为灰树花是减肥和防治糖尿病的理想食品【Biosci Biotech Biochem, 2018, 82(9):1-10】。
台湾长庚大学的研究人员研究了灵芝提取物的用量、灵芝提取物中多糖分子量与小鼠的体重、脂肪累积、炎症、胰岛素抵抗、肠道菌群直接的关系，证实灵芝提取物有助于减肥和改善肠道菌群，有望用于预防肠道菌群失调和肥胖相关的代谢紊乱【Nature Communications, June 23, 2015，doi:10.1038/ncomms8489】。
中国医科大学研究发现猴头菇水提取物能够显著降低糖尿病小鼠血糖水平，改善脂代谢紊乱，表现出降血糖和降血脂的药理作用，效果与降糖药物格列苯脲效果相当。【BMC Complement Altern Med, 2013, 13:253】 。
日本九州大学研究发现猴头菇中的膳食纤维和猴头菇菌酮可以抑制脂肪酶的活性，抑制脂肪的吸收，动物实验表明猴头菇可用于预防妇女更年期肥胖【J Nat Med, 2017, 71(3) :482-491】。
台湾长庚大学的研究人员研究了灵芝提取物的用量、灵芝提取物中多糖分子量与小鼠的体重、脂肪累积、炎症、胰岛素抵抗、肠道菌群直接的关系，证实灵芝提取物有助于减肥和改善肠道菌群，有望用于预防肠道菌群失调和肥胖相关的代谢紊乱【Nature Communications, June 23, 2015，doi:10.1038/ncomms8489】。
中国医科大学研究发现猴头菇水提取物能够显著降低糖尿病小鼠血糖水平，改善脂代谢紊乱，表现出降血糖和降血脂的药理作用，效果与降糖药物格列苯脲效果相当。【BMC Complement Altern Med, 2013, 13:253】 。
日本九州大学研究发现猴头菇中的膳食纤维和猴头菇菌酮可以抑制脂肪酶的活性，抑制脂肪的吸收，动物实验表明猴头菇可用于预防妇女更年期肥胖【J Nat Med, 2017, 71(3) :482-491】。
