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维生素D蘑菇获欧盟新资源食品批准

点击: 次  来源:未知 时间:2018-08-07

近日,Scelta Mushrooms公司生产的Scelta维生素D蘑菇获得欧盟食品安全局(EFSA)新资源食品批准。

 

蘑菇中含有一种叫做麦角固醇的维生素原,它可以在紫外线(UVB)光的照射下转化成维生素D2,整个过程不涉及任何人工的程序。然而,双孢蘑菇(Agaricus bisporus)通常是在室内种植的,因此不会受到任何UVB光的照射。

 

蘑菇和蘑菇产品可被加工成多种不同样式的产品,人们可从中获取足够含量的维生素D。在生产过程中,Scelta蘑菇使用的是一种可控制的光处理,整个过程是可控的且受到检测,因此最终蘑菇中维生素D的含量也是可控的。

 

自从2014年起,该公司就已经开始研究如何更好的提取蘑菇中天然维生素D的含量,目前已和全球超70个国家建立伙伴关系。尽管目前维生素D技术仅局限于双孢蘑菇,但该公司计划将其延伸搭配其它品类如蘑菇粉和干蘑菇。

 
 

维生素D蘑菇
 

维生素D又称为阳光维生素,在太阳的照射下体内会自然合成。当太阳的光照减弱或身体暴露在少量阳光下时,体内就无法产生足够的维生素D,这可能会导致免疫力下降,骨骼变弱和其它健康问题。这种缺陷可以用维生素D蘑菇、膳食补充剂或其它食物如油性鱼类、肉类或蛋类来弥补。

 

值得注意的是,荷兰蘑菇供应商Banken Champignons在2018年早些时候也获得EFSA的批准,因为该款维生素D蘑菇也利用自然光线模仿的过程。Cambridge Commodities公司提供的维生素D是一种粉末状产品,适用于片剂、胶囊、粉末混合物、饮料和食品等。